Divina vai à praia - Peixe com molho de nectarina

Como o pique de acordar as 6 da manha pra buscar peixe fresco na barra sul ainda nao chegou, encontramos uma peixaria no calçadao. isso foi fácil com o auxilio dos cordiais nativos. La tinha uma variedade boa de produtos frescos mas nao surpreendeu em qualquer quesito.


O filé de pescada e o camarão médio limpo foram os escolhidos pra hj.
Pro almoço, so arroz e o peixe ia ficar muito seco.. e eu queria os files grelhadinhos, entao tive que pensar num molho separado. Com o que tem em casa so, nao queria ter q sair de novo e n ia ser tao criativo. Nao queria vinagrete de nenhum tipo, nao queria creme de leite e nem crosta de pao e amendoim.
Antes de tudo marinei os files com limao e alho esmaguetadinho.


Dai peguei uma cebolona e fritei bem ate ficar quase queimadinha. Piquei junto 2 nectarinas grandes, refoguei e coloquei meia tacinha de vinho branco seco. Peguei o liquido da marinada e juntei ao molho. Sal, um pouquinho de caldo de legumes e um splash de leite de coco pra finalizar. 

Grelhei os files e acompanhados do arroz tostadinho no fundo, ficou um sucesso total.